¡Rábanos para el 2019!
Algunos de los rábanos sembrados por los estudiantes de la Profesora Negrón, un alumno invitado y una socia de la Cooperativa Juvenil Escolar Manuel Fernández Juncos, el 14 de noviembre de 2018, estaban listos para ser cosechados cuarenta y cinco días después. (1)
El 29 de diciembre de 2018, visité el huerto para regar las plantas y composteras, además de revisar los rábanos sembrados en noviembre. En uno de los diez tiestos dispuestos para la siembra de estos, tomé cuatro para probar y evaluar su sabor. La preparación para el consumo consistió en lavarlos con agua y retirar sus hojas y raíz primaria. Su sabor fue ligeramente picante, pero con la capacidad de proveer fibras y antioxidantes al cuerpo.
El proyecto de la siembra de rábanos, va dirigido a sembrar cerca de cien plantas en enero de 2019, junto con los estudiantes de la Profesora Negrón y las socias y socios de la Cooperativa Juvenil Escolar Manuel Fernández Juncos. Se espera vender los rábanos, para la primera semana de marzo de 2019, como se hizo el 18 de abril de 2018. (2)
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